Faça em Casa: Cozido Jamaicano de Frango Dourado
Aprenda e faça em casa receitas que vão te ajudar a lembrar de lugares especiais e de maravilhosas experiências gastronômicas.
Hoje trouxemos uma receita que vai te fazer viajar pela Jamaica, um delicioso cozido de frango dourado. Aproveita para assistir a nossa live de hoje (12/08 às 18h) sobre experiências na Jamaica. Confira a receita:
Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- 1 tomate grande
- 3 talos de cebolinha
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha picante
- 1 cenoura média
- 1 limão siciliano
- 3 talos de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de tomilho seco
- 1 colher de sopa de pimentão picado
- 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica ou 1/2 colher de sopa de canela moída com 1/2 colher de
- sopa de cravinhos da Índia moídos
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 2 xícaras de leite de coco sem açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Modo de preparo:
1. Corte o frango em pedaços e coloque numa tigela.
2. Esprema o limão siciliano sobre o frango, esfregando bem. Retire o excesso de suco.
3. Junte o tomate, a cebolinha, a cebola, o alho, a pimenta, o tomilho, o pimentão e o molho de soja. Cubra e deixe marinar por uma hora.
4. Aqueça o óleo numa panela. Remova os temperos do frango marinado e reserve a marinada para o molho.
5. Frite lentamente os pedaços de frango em óleo bem quente, até que fiquem dourados. Retire os pedaços já fritos e coloque num prato enquanto frita os demais pedaços.
6. Escorra o excesso de óleo da panela e recoloque os pedaços de frango. Despeje a marinada sobre o frango e adicione a cenoura. Cozinhe em fogo médio, mexendo por 10 minutos.
7. Misture a farinha de trigo ao leite de coco e adicione ao cozido, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as cenouras fiquem macias.
8. Sirva com arroz e ervilhas.
