Faça em Casa: Cozido Jamaicano de Frango Dourado

Aprenda e faça em casa receitas que vão te ajudar a lembrar de lugares especiais e de maravilhosas experiências gastronômicas.

Hoje trouxemos uma receita que vai te fazer viajar pela Jamaica, um delicioso cozido de frango dourado. Aproveita para assistir a nossa live de hoje (12/08 às 18h) sobre experiências na Jamaica. Confira a receita:

Ingredientes:

• 1 frango inteiro
• 1 tomate grande
• 3 talos de cebolinha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta vermelha picante
• 1 cenoura média
• 1 limão siciliano
• 3 talos de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de pimentão picado
• 1 colher de sopa de pimenta-da-jamaica ou 1/2 colher de sopa de canela moída com 1/2 colher de
• sopa de cravinhos da Índia moídos
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 2 xícaras de leite de coco sem açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

1. Corte o frango em pedaços e coloque numa tigela.
2. Esprema o limão siciliano sobre o frango, esfregando bem. Retire o excesso de suco.
3. Junte o tomate, a cebolinha, a cebola, o alho, a pimenta, o tomilho, o pimentão e o molho de soja. Cubra e deixe marinar por uma hora.
4. Aqueça o óleo numa panela. Remova os temperos do frango marinado e reserve a marinada para o molho.
5. Frite lentamente os pedaços de frango em óleo bem quente, até que fiquem dourados. Retire os pedaços já fritos e coloque num prato enquanto frita os demais pedaços.
6. Escorra o excesso de óleo da panela e recoloque os pedaços de frango. Despeje a marinada sobre o frango e adicione a cenoura. Cozinhe em fogo médio, mexendo por 10 minutos.
7. Misture a farinha de trigo ao leite de coco e adicione ao cozido, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até que as cenouras fiquem macias.
8. Sirva com arroz e ervilhas.