Faça em Casa: Sopa de Cheddar canadense do EPCOT
Hoje nossa dica é super especial e envolve mais um prato de vários lugares no mundo. Aprenda e faça em casa receitas que vão te ajudar a lembrar de lugares especiais, e de maravilhosas experiências gastronômicas!
A dica de hoje é de uma deliciosa Sopa de Cheddar canadense servida no parque temático do Walt Disney World, o EPCOT.
Ingredientes:
- 225 g de bacon, cortado em pedaços de 1,2 cm
- 1 cebola roxa média picada
- 3 talos de aipo cortados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 4 xícaras de leite (950 ml, aproximadamente)
- 450g de queijo cheddar branco, ralado
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal grosso e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de cerveja dourada canadense quente ou qualquer cerveja clara
- Cebolinha picada, para decorar
Modo de preparo:
1) Cozinhe o bacon, mexendo, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente.
2) Adicione a cebola roxa, o aipo e a manteiga e refogue até a cebola amolecer, por cerca de 5 minutos.
3) Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos em fogo médio. Misture com o caldo de galinha e deixe ferver por 1 minuto. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4) Adicione o leite e cozinhe por 15 minutos. Não deixe ferver após acrescentar o leite.
5) Retire do fogo e adicione o queijo, o molho de pimenta, o molho inglês, o sal e a pimenta. Misture no liquidificador até o queijo derreter e a sopa ficar bem líquida. Acrescente a cerveja quente e misture. Se a sopa estiver muito grossa, dilua com um pouco de leite morno.
6) Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada.
